Boas notícias, para contrariar o aumento do preço dos cereais, em particular do trigo, na província de Nampula – Moçambique – vai começar a ser produzido pão misturando farinha de mandioca (20% a 30%) à farinha de trigo.
O governo provincial de Nampula decidiu usar a farinha de mandioca depois de ter recebido garantias técnicas de que “a característica do pão produzido na base daquele tubérculo não difere muito, em termos de sabor e coloração, do que é feito com recurso exclusivo ao trigo, os pães fabricados com inclusão de farinha de mandioca, segundo as pesquisas, podem permanecer frescos nas prateleiras durante seis horas, contra as três dos fabricados na base exclusiva de farinha de trigo”.
Nampula produz anualmente três milhões de toneladas de mandioca, o que se demonstrou suficiente para alimentar a indústria panificadora e o consumo da população.